Network
PORTAL PURWOKERTO - Berikut resep Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur yang layak dicoba selain gule dan sate.
Krengsengan daging sapi bisa disajikan sebagai menu andalan di rumah saat Hari Raya Idul Adha.
Menu masakan dari daging sapi ini memiliki cita rasa manis gurih serta pedas.
Ternyata cara membuat krengsengan daging sapi dengan rwswp sederhana, sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu di dapur.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Kecap Enak Simple, Bumbu Mudah Dicari, Daging Empuk dan Maknyus Ala Bu Haji
Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur
Berikut adalah resep Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Tim:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna dan agak kering.
- Tambahkan cabai merah, aduk rata.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan gula merah serut. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan air, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tutup wajan dengan rapat dan kecilkan api. Masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Setelah daging empuk, tambahkan potongan tomat. Aduk sebentar dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
Angkat dan sajikan krengsengan daging sapi dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Steak Daging Sapi Teflon, Cara Murah Tapi High Class Memanfaatkan Daging Kurban Idul Adha
Selamat mencoba! Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur siap untuk dinikmati.
Selain krengsengan sapi khas Jawa Timur, berikut adalah beberapa makanan khas yang sering disajikan saat perayaan Idul Adha:
- Sate Kambing: Sate kambing adalah hidangan yang sangat populer selama Idul Adha. Potongan daging kambing yang ditusuk dengan tusuk sate kemudian dibakar di atas bara api. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan nasi.
- Gulai Kambing: Gulai kambing adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan. Gulai kambing biasanya memiliki rasa yang kaya dan gurih, dan sering disajikan dengan nasi atau ketupat.
- Tongseng: Tongseng adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah dan sayuran seperti kubis, wortel, dan kentang. Tongseng memiliki rasa yang khas dan biasanya disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Bumbu Celupan Sate Kambing Sebelum Dibakar untuk Idul Adha 2023, Bumbu Kecap dan Bumbu Kacang
- Nasi Kebuli: Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Nasi kebuli sering dihidangkan dengan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah dan kacang-kacangan.
- Daging Panggang: Daging panggang adalah hidangan yang terdiri dari potongan daging sapi atau kambing yang dipanggang di atas bara api atau dalam oven. Daging panggang biasanya diberi bumbu rempah dan saus, dan sering disajikan dengan nasi atau roti.
- Korma: Korma adalah hidangan kari yang terbuat dari daging kambing atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah, yoghurt, dan krim. Korma memiliki rasa yang kaya dan biasanya disajikan dengan nasi atau roti naan.
- Sop Kambing: Sop kambing adalah sup yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat. Sop kambing memiliki rasa yang segar dan sering disajikan dengan nasi atau roti.
Itulah beberapa contoh makanan khas yang sering disajikan selama perayaan Idul Adha. Tentu saja, makanan yang disajikan dapat bervariasi tergantung pada budaya dan tradisi di masing-masing daerah.
Baca Juga: Resep Kari Kambing Sederhana Khas Idul Adha Bumbu Halus Agar Tidak Bau Prengus
Contoh Masakan dari daging sapi yang biasa dinikmati saat Idul Adha
Daging sapi merupakan salah satu bahan utama yang sangat umum digunakan selama perayaan Idul Adha. Setelah penyembelihan hewan kurban, daging sapi tersebut kemudian dimasak dan disajikan dalam berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa hidangan yang umumnya disiapkan dengan daging sapi saat Idul Adha:
- Sate Sapi: Potongan daging sapi yang ditusuk dengan tusuk sate dan kemudian dipanggang atau dibakar. Sate sapi biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis.
- Gulai Sapi: Hidangan gulai daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, serai, jahe, dan santan. Gulai sapi memiliki kuah yang kaya dan biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat.
- Rendang Sapi: Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dalam santan kental dengan rempah-rempah seperti cabai, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Rendang sapi memiliki rasa yang kaya dan berbumbu, biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
- Semur Sapi: Semur sapi adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu seperti kecap manis, bawang, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Semur sapi memiliki kuah yang kental dan rasa yang manis.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak dan Segar Disajikan saat Hari Raya Idul Adha, Yuk Coba!
- Sop Sapi: Hidangan sup dengan potongan daging sapi, sayuran, dan rempah-rempah. Sop sapi biasanya disajikan dengan kuah yang gurih dan hangat.
- Steak Sapi: Potongan daging sapi yang dipanggang atau digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah tertentu. Steak sapi biasanya disajikan dengan saus, kentang panggang, dan sayuran.
- Daging Sapi Panggang: Potongan daging sapi yang dipanggang di atas bara api atau dalam oven dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Daging sapi panggang memiliki rasa yang gurih dan biasanya disajikan dengan saus dan pelengkap lainnya.
Tentu saja, cara memasak dan menyajikan daging sapi saat Idul Adha dapat bervariasi tergantung pada preferensi dan tradisi masing-masing keluarga atau daerah.
Sekian resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur dan beragam menu lain yang ada di Indonesia.***
