Manfaat Daun Kelor dan Resep untuk Mengolahnya, Super Simpel!

PORTALPURWOKERTO- Dunia tak selebar daun kelor, peribahasa ini seringkali ditemukan dalam berbagai waktu. Namun jangan salah, tak seperti ungkapan tersebut, dibalik khasiat daun kelor tersimpan manfaat yang sangat luar biasa.

Daun kelor memiliki manfaat yang sangat baik untuk tubuh kita. Daun yang memiliki nama latin Moringa oleifera ini telah digunakan oleh beberapa negara sebagai penambah zat gizi untuk tubuh.

Berikut beberapa manfaat yang dirangkum Portal Purwokerto dari laman Alodokter:

1. Baik untuk Daya Tahan Tubuh

Baca Juga: Manfaat dan Kandungan Gizi Daun Kelor Bagi Kesehatan, Cek Efek Sampingnya

Kandungan nutrisi yang sangat tinggi pada daun kelor baik untuk meningkatkan stamina. Bahkan studi menyebutkan ekstrak daun kelor dapat melindungi tubuh dari kuman Salmonella typhi penyebab tipes dan bakteri penyebab diare serta infeksi kulit.

Daun kelor juga bisa melawan virus, terutama jenis herpes simplex.

2. Mengatasi Kolesterol

Daun kelor juga berkhasiat dalam mengurangi kolesterol dan mengatasi disfungsi ereksi, dan mencegah kambuhnya gejala asma.

Kandungan antioksidan pada daun kelor membuat tanaman ini sangat baik dikonsumsi oleh manusia. Akantetapi, pengobatan yang menggunakan daun kelor, masih diteliti lebih lanjut.

3. Melancarkan ASI

Baca Juga: Sesak Nafas Tanpa Nyeri Dada? Bisa Jadi Gejala Penyakit Jantung

Nutrisi pada daun kelor sangat baik bagi ibu menyusui. Pasalnya saat menyusui, tubuh akan membutuhkan lebih banyak zat besi. Hal ini dapat dipenuhi dari konsumsi daun kelor.

Kendati demikian, konsumsi daun kelor pada ibu hamil masih diteliti lebih lanjut.

4. Menghambat Sel Kanker

Ekstrak daun dan kulit batang pohon kelor telah terbukti efektif dalam menghambat pertumbuhan sel kanker, seperti kanker payudara, pankreas, dan usus besar. Manfaat daun kelor tersebut diduga berkat kandungan antioksidannya yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Baca Juga: Anak Sering Sakit? Mungkin Ini Penyebabnya

5. Memelihara Kesehatan Fungsi Otak

Kandungan antioksidan di dalam daun kelor juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak. Beberapa riset menunjukkan bahwa asupan antioksidan yang tercukupi dapat menurunkan risiko penyakit alzheimer dan penyakit parkinson.

Daun kelor juga dipercaya baik untuk mendukung kinerja otak dan meningkatkan memori.

 Resep Masakan Daun Kelor Anti Ribet

Beberapa orang memilih daun kelor sebagai jamu hingga teh herbal. Namun banyak juga yang memilih untuk memasak daun sakti ini sebagai menu sehari-hari. Tentu saja, kandungan nutrisinya sangat besar jika dikonsumsi langsung setelah dimasak.

Baca Juga: Cara Mengatasi Sakit Leher Karena Terlalu Sering Melihat Gawai

1. Bobor Kelor

Bahan:
- 3 genggam daun kelor.
- 300 gr labu kuning atau labu siam (opsional)
- 7 siung bawang merah, iris tipis.
- 700 ml santan.
- Gula dan Garam secukupnya.

Cara membuat :
a. Rebus setengah bagian santan bersama labu yang telah dipotong-potong dan bawang merah hingga mendidih.
b. Masukkan sisa santan, aduk rata.
c. Masukkan daun kelor, bumbui dengan garam dan gula.
d. Masak sebentar hingga mendidih dan daun matang, angkat, sajikan.

Baca Juga: Manfaat Cokelat yang Tak Terduga, Baik untuk Kulit dan Jantung

2. Tumis Kelor Udang

Bahan:
- 250 gr udang
- 1 ikat daun kelor.
- 1 buah tomat.
- 1 buah bawang bombay.
- 5 buah cabai rawit.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdm saus tiram.
- garam secukupnya.
- penyedap rasa secukupnya.
- gula secukupnya.

Cara memasak:
a. Bersihkan udang dan petik daun kelor, cuci bersih.
b. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, tumis dengan mentega hingga harum.
c. Masukkan udang, beri saus tiram dan tambahkan sedikit air hingga udang matang.
d. Tambahkan daun kelor, beri garam, gula dan penyedap. Tes rasa, sajikan.

Baca Juga: Bukan Hal Baru, Norovirus Bisa Menular Saat Makan di Restoran

3. Bening Kelor

Bahan:
- 2 ikat daun kelor petik dan ambil daunnya saja.
- 3 buah jagung, potong.
- 5 buah bawang merah, rajang.
- 2 ruas temu kunci (boleh diganti kencur jika tidak ada), cuci bersih.
- 1500 ml air.
- bawang goreng untuk taburan.

Cara membuat:
a. Rebus jagung, bawang merah dan kunci hingga matang. Beri garam dan gula.
b. Masukkan daun kelor. Masak sebentar saja.
c. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Demikian beberapa manfaat dan resep mudah mengolah daun kelor di rumah. Selamat menikmati makanan penuh nutrisi!